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塑料食品触材是目前涵盖种类、数量最多，使用最频繁的一类包装容器，特别是在现代生活中。据其性能的不同可以将其分为两大类：热塑性塑料和热固性塑料。热塑塑料包含的材质种类及每种材质存在的卫生安全问题。
热固塑料种类较少主要有：三聚氰胺树脂、脲醛树脂、酚醛树脂三大类，其中三聚氰胺树脂俗称密胺是目前应用最多的一类，特别是在生产制造餐具的工业中，而且密胺餐具因其质地光滑、类似瓷器；可任意着色、印制图案，不易褪色、色；耐冲击性高、不易破碎；导热度低、易手捧及唇触；抗味性高、不易残存食物之味道；经久耐用、便于机器洗涤等独特的优点，满足了现代人们生活的要求，成为国际流行的趋势，并且成为不锈钢、陶瓷及一次性餐具首选的替代品，日益广泛地出现在我们的生活中。
橡胶食品触材安全测定采用特定迁移项目，一般是针对样品材质而定需要测试的单体、增塑剂、有毒有害元素的迁移等。如：联苯胺、萘胺、间甲苯二胺、氯苯胺、苯基萘基胺、丙烯腈、氯丁二烯等。
一般用做衬垫或密封材料；主要来源于加工过程中添加各种助剂如交联剂、防老化剂、增强剂、加硫促进剂和填充剂等；
测试要求：
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美国 |
FDA |
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欧盟 |
(EU) No 10/2011，AP2004 |
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法国 |
DGCCRF 2004-64 |
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德国 |
DIN 10955，BfR Recommendation |
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意大利 |
Decree of the Ministry of Health 21-3-1973 |
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中国 |
GB 4805-1994，GB 4806-1994，GB 7105-1986，GB 9680-1988，GB 9682-1988，GB 9686-1988，GB 11676-1989，GB 11677-1989，GB 13114-1991，GB 13113-1991，GB 13115-1991，GB 13116-1991，GB 14942-1994，GB 17326-1998，GB 17327-1998 |
金属类食品包装容器则可分为两类：一类是非涂层金属类；一类是涂层金属类。对于非涂层类金属包装容器来讲，其卫生安全问题主要来源于有毒有害的重金属的溶出。
玻璃制食品包装容器也是一类较为传统的食品接触材料，目前所用玻璃主要是苏打石灰氧化铝玻璃。该类食品包装容器相对来讲其有毒有害物质较为单一，主要是铅、镉，而且通常其向食品中迁移量很低，对人类危害较小。
陶瓷餐具与我们的日常生活夕夕相关，其中的釉彩如含有超标的重金属元素，如铅和镉，过量的铅和镉在会随食物进入身体并在体内积累，会危害人体的健康，特别是影响儿童的智商发育。为保障消费者的身体健康，各国制定严格的法例限制陶瓷餐具的铅和镉的释出量。因此，产品的铅和镉的释出量指标成为国外买家选择产品的重要标准。